Cocinología
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Overview
Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.Comments
El libro perfecto para mejorar en la cocina. Detalles de cocción, temperaturas, tiempo...
Todo para cocinar de la mejor manera los mejores productos.
Un excelente libro para leer y disfrutar con muy buenas preparaciones y tips
¡Muy buen libro de cocina! 📓Te va a encantar ❤️, especialmente si quieres comenzar o aprender a cocinar como todo un chef 👩🍳 ¡Lo recomiendo! 🤩🤩🤩 ¡Es muy bueno! 😊👍
Cocinologia la ciencia de la cocina en tus manos 😘
Para los amantes de la cocina 🍜🔪🍴🍱🍝🥖🥄
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