Batata assada com recheio de frango

Ingredientes 1 peito grande de frango picado sal e pimenta a gosto 3 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de óleo cebola picada 1 colher (chá) de colorau ou açafrão 1 xicara de água 1 tomate picado cheiro verde a gosto