CEVICHE DE SALMÃO

- 500g de salmão limpo cortado em tirinhas; - 1 xícara (chá) de suco de limão; - 1 pimenta dedo de moça sem sementes bem picadinha; - 1/2 xícara (chá) de coentro picado; - 1/3 xícara (chá) de cebolinha verde picada; - 1 cebola roxa cortada em meia lua; - Fio de azeite; - Sal;