Pampilhos de Santarém

O pampilho trata-se de um doce tradicional de Santarém. O recheio é de doce de ovos e canela. Foi feito em homenagem aos Campinos uma vez que o seu nome e forma se relacionam com a vara comprida usada por estes para conduzir o gado. Os pampilhos foram criados por volta de 1970 na pastelaria Bijou.