Um estudante universitário é atacado por um ghoul, um ser que se alimenta de carne humana. Mais tarde, ele recebe um transplante de órgão do ghoul, tornando-se parte do próprio monstro. Assim, ele terá que aprender a viver sendo meio humano e meio ghoul...
Tokyo Ghoul se passa em uma realidade alternativa onde ghouls , criaturas que parecem pessoas normais, mas só podem sobreviver comendo carne humana, vivem entre a população humana em segredo, escondendo sua verdadeira natureza a fim de escapar da perseguição das autoridades..