A poncha é uma bebida tradicional e emblemática da Madeira, feita de aguardente d cana-de-açúcar, açúcar e sumo d limão. Segundo alguns estudos, a poncha é originária da Índia, conhecida por pãnch. Ingredientes: Aguardente de arroz ou noz de coco, sumo de limão, açúcar, especiaria –chá – e água.
