Libros de Repostería

@lauraros_

Libros sobre repostería y pastelería 👩🏻‍🍳

Momofuku Milk Bar
Book
All About Cake
Place
Milk Bar Life: Recipes & Stories
Book
Pastelería americana. Sil's cakes
Social
"No hay escaparate que más promesas haga que el de una pastelería, y el de Sil's Cakes de Barcelona las cumple todas. "
Panes, masas y postres clásicos: Una clase magistral de panadería y repostería - Matthew James
Book
"Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados, y muchos favoritos de temporada, para que disfrutes haciendo panes y elaborando repostería como un profesional en la cocina de casa. "
Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa - Noelia Tomoshige
Book
"Disfruta con los dulces de Monroebakes, la pastelería de moda. Noelia Tomoshige comparte su pasión por la pastelería recreando sus postres más icónicos. Todos ellos acompañados de ilustraciones y fotografías que resaltan la textura y la delicadeza de las elaboraciones."
Recetario Base de Pastelería Profesional
Book
" Una obra completa, 100% fiable y hecha por profesionales para profesionales. La obra incluye además información detallada de los principales ingredientes, así como una serie de iconos que indican de forma visual qué utensilios y maquinaria se precisan para realizar cada receta."
JONCAKE. Las tartas de queso más gourmet.
Book
"A través de la búsqueda de la textura perfecta, el equilibrio absoluto de los ingredientes, el uso de la materia prima de mejor calidad y, sobre todo, con el sabor a queso como elemento indiscutible, Jon Cake nos descubre en este su primer y esperado libro todo un mundo de sabores infinitos."
El Método Espaisucre - Jordi Butrón
Book
"El libro del pionero y prestigioso método gastronómico de cocina dulce de referencia en todo el mundo."
Secretos de Pastelería - Christophe Adam, Camille Clech y Philippe Conticini
Book
El gran manual del pastelero - Mélanie Dupuis
Book
"Este libro te ayudará a comprender, aprender y dominar 100 recetas de la más auténtica pastelería. Para ello, contiene 40 recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos..."
La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu®
Book
"Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso. Quinta edición de una obra excepcional, con una gran variedad de propuestas, desde las elaboraciones clásicas hasta recetas para hacer en casa siguiendo los consejos de auténticos maestros."
Cheesecakes. Aliter Dulcia - Isabel Pérez
Book
"Tras casi nueve años y cientos de alumnos de todas partes del mundo, ha llegado la hora de trasladar al papel todos los secretos de las cheesecakes de Aliter Dulcia. Un trabajo de dos años materializado en más de 80 recetas y una edición de lujo. "