Comida veggie 🌱💚

@lucasmino

Preparaciones vegetarianas y veganas, muy fáciles de hacer.

Carne de soya
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"Se debe dejar hidratar la carne de soya en agua caliente unos 10/15 minutos, mientras tanto freír a fuego bajo cebolla sin aceite y tapada, luego echar zanahoria, pimentón y verduras al gusto. Un poco de aceite, salsa de soya e incorporar la carne y condimentar con al gusto, en unos 15/20 minutos 👌"
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Panqueques de Plátano
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"Moler un plantano con un tenedor, después moler la avena instantánea en la licuadora hasta obtener harina de avena, incorporar junto con 1 o 2 huevos, un toque de esencia de vainilla y algo de stevia si quieren. Un chorrito de aceite y freír unos 2 min por lado, se le puede agregar cualquier fruta"
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Falabel
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"Dejar reposando en agua la noche anterior dos tazas de garbanzos, para luego procesarlos en conjunto de media cebolla, un ajo, perejil, cilantro y un taza de agua. Mezclar hasta que quede una masa, se puede agregar harina. Hacer bolitas y freír como si fueran papas fritas"
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Fritos de Coliflor
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"Solo se necesita coliflor, huevos y harina. Realizar el paso de pasar el coliflor para el huevo batido y luego harina y repetir, luego pasar a abundante aceite hirviendo y dejar unos 5 minutos o hasta que se dore, se puede acompañar de limón o mayonesa 👌🏻💯"
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Hamburguesas de Carne Vegetal 🌱
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"Realizar los mismos pasos para el pino de carne de soya y mezclar con huevo batido, hasta hacer una pasta y para que tenga mejor consistencia se puede agregar harina o también avena con agua, así no se desarmada la hamburguesa. Formar bolitas y freír, y estan listas para servir"
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Mantequilla de Maní
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"Solo necesitas mani y paciencia. Se debe pasar el mani a una procesadora y triturar poco a poco para que la máquina no se caliente y se eche a perder. Hasta obtener la consistencia que queramos, se puede tostar unos minutos el mani en un sartén para que suelte un poco más de sabor"
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Hummus
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"Una pasta de garbanzo, precocinada los garbanzos unas horas con antelacion para luego procesarlo junto con medio ajo y un poco de agua, hasta conseguir una "pasta" agregar luego aceite de oliva y condimentar al gusto, para acompañar platos o para picar es ideal "
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Arroz de Sushi
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"Puede hacerce con cualquier tipo de arroz, solo que debe lavarse muy bien con agua, para que se quite todo el almidón, luego cuando el agua quede transparente se puede cocer, 1 taza de arroz = 1 1/2 de agua en fuego medio por unos 15 min, incorporar 10 cda de vinagre de manzana, 4 de azúcar y sal."
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Cebolla Caramelizada
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"Solo se necesita cebolla y azúcar a elección, picar al gusto que se quiera y dejar la cebolla en una sartén sin aceite a fuego bajo por el tiempo hasta que se tome el color (puede demorar 30 min hasta 1 hora depnde de cuanta cantidad quieran), pero valdrá la pena 👌🏻"
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