Dirigido pelo estreante Adrian Grunberg, Plano de Fuga traz Mel Gibson no papel de um criminoso americano que ultrapassa a fronteira entre Estados Unidos e México durante a fuga de um roubo a banco. Ele acaba preso pelas autoridades mexicanas e enviado para um presídio lotado de alta periculosidade.
Após ter assaltado um banco, um motorista é capturado com o dinheiro na fronteira dos Estados Unidos com o México. Mandado para uma prisão local, ele conta com a ajuda de um menino de dez anos de idade para planejar sua fuga.