En 1988 se produjeron los primeros vinos, el Chenin Colombard y el Cabernet Sauvignon. La primera cosecha de Monte Xanic salió al mercado en 1989 con 6,200 cajas de Chenin Colombard Después de estos años, prevalece la amistad y los buenos vinos. Ha sido un viaje maravilloso y es solo el comienzo
Es franco y aromático, ofreciendo aromas a frutos rojos maduros, especias, vainilla, madera y pizarra. Es equilibrado, persistente, de fresca acidez y de taninos robustos, continuando en boca los sabores frutales y especiados. Va bien con asados, cabrito, risottos de pato y quesos maduros.🍷😍