Sino da Romaneira Tinto
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En la bodega las uvas son estrujadas en los tanques cónicos de acero inoxidable de la Quinta y fermentadas a temperaturas controladas de alrededor de 25 a 28 °C. Incluso los vinos jóvenes muestran un color profundo y aromas densos, con buenos valores de azúcar y acidez y un pH bajo, condiciones perfectas para la elaboración de vinos aromáticamente potentes del Duero. Una vez finalizada la fermentación, los vinos son despalillados cuidadosamente y madurados en barricas de roble francés.Aroma: elegante bouquet de jugosas bayas rojas y negras maduras, cerezas oscuras y finas especias Sabor: fresco y potente en el paladar con el claro carácter indomable de los viñedos del Duero, elegantemente frenado por un tanino aromático, suavemente madurado, que hace al Sino maravillosamente accesible Nuestra sugerencia para servir: con cordero y ternera a la plancha o asados, despojos (riñones, hígado), conejo asado con hierbas o ciruelas, risotto con setas y tocino, platos de pasta picante ...Comments
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