Si hay un plato que hace de la visita a Sagrario Tradición algo imprescindible son las croquetas, de cecina y entraña, de una cremosidad casi insospechada y de un sabor potente que enamora.
La cocina madrileña mas cañera! Pedir los espetos de sardinas ,la pluma ibérica, el salmorejo , la ensalada de ventresca y las croquetas de entraña y cecina (estas últimas no pueden faltar en tu mesa)