Feito artesanalmente com leite fresco de burra dos Balcãs, no sudeste da Europa, o queijo é produzido em uma fazenda na Reserva Especial Natural de Zasavica, na Sérvia. São cerca de 100 animais no rebanho, cada burra é ordenhada manualmente e dá cerca de 300 ml de leite por ordenha. 🧀