Este restaurante nos trae las tendencias de la cocina mexicana actual, para mostrar que esta gastronomía es mucho más que nachos, fajitas y tacos. Original cocina de mercado donde mandan la materia prima de calidad -con mucho producto nacional- y los sabores frescos.
Regañadientes es una de las propuestas mexicanas más frescas y renovadoras, desde una cocina fusión desenfadada. Volvimos a optar por sus geniales tostadas de atún, que destacan por su extraordinario uso del producto, respetándolo y ensalzándolo al máximo.