Fundado en 1725, Sobrino de Botín es reconocido por el Guinness como el restaurante más antiguo, famoso por su cochinillo y cordero asado.
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Founded in 1725, this is the oldest restaurant in the world according to the Guinness Book of Records and a benchmark of Madrid’s best traditional cuisine. The specialities of this Madrilenian must-visit attraction are the roast suckling pig (cochinillo) and roast suckling lamb (cordero lechal).