Quieres que tu sushi casero sepa a restaurante, sigue leyendo para descubrir los secretos.
El sushi perfecto sólo es posible cuando se tiene la mejor marca de arroz. Como ya he mencionado, varias veces en mi blog, los japoneses son muy meticulosos con todo. Usan el grano corto de más alta calidad .
"Es la variedad de arroz más popular cultivada en Japón (es una de las variantes de la Oryza sativa var. japonica); también se cultiva en Australia, Estados Unidos, en la región litoral de Argentina y Uruguay. Se emplea frecuentemente en la elaboración de sushi."
"Este es un producto delicioso, para recetas gourmet. De plantación orgánica con renombre mundial. De fina textura, gran olor, buen sabor. Los Chef más diestros lo utilizan para hacer Shushi. Esta es una marca que hay que probar sin lugar a duda. Espero la disfruten. Un gran alimento organico. "
"Lo primero para hacer un buen maki roll es lavar el arroz Sundari Sushi con agua fría para retirar el almidón. Introdúcelo en una cazuela con 360 ml de agua y tápala con papel de aluminio y pon una tabla de peso encima (por ejemplo, un cocedero japonés en caso de que tengas). Pon el fuego a máxima"
"Si vas a hacer sushi en casa, debes saber que el arroz es el secreto del éxito. Y ni que decir tiene que, si queremos salir por la puerta grande, deberemos usar un arroz especial para sushi: glutinoso, de grano redondo y corto, y preferiblemente de la variedad japonica."
