Restaurante del chef Jorge Vallejo y la restauradora Alejandra flores, cuya finalidad es expresar en su menú los sabores de los ingredientes del territorio mexicano bajo una mirada personal.
Un lugar de ingredientes mexicanos siempre frescos, para vivir la verdadera experiencia de esta joya de la cocina hay que ir con tiempo, hambre y pedir el menú degustación: aunque cambia según la temporada.
El restaurante de Polanco del chef Jorge Vallejo continúa consolidandose con su íntimo espacio se sofisticada comida contemporánea respetando a los productos de la región.