😋 Gastronomy | Portugal

@SoniaMoraiis

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Doces e pratos portugueses que eu ADORO 😋 A gastronomia é uma arte e os pratos que dela nascem são obras de arte!

Pastéis de Belém
Social
"Em 1837, inicia-se o fabrico dos “Pastéis de Belém”, segundo a antiga “receita secreta”, oriunda do Mosteiro. A receita mantém-se igual até aos dias de hoje. A única verdadeira fábrica dos “Pastéis de Belém” ! "
Pastéis Tentúgal
Restaurantes
"O Pastel de Tentúgal é um doce conventual típico de Portugal, criado pelas freiras carmelitas do Carmelo de Tentúgal e confeccionado desde os finais do século XIX. Este doce foi um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa. "
Queijadas de Sintra
Lugar
"A origem e história das deliciosas Queijadas de Sintra perde-se na época medieval onde servia como forma de pagamento, uma vez que Sintra possuía excelentes pastagens e excesso de queijo fresco, sendo este usado para o fabrico deste doce. São pequenas mas deliciosas! "
Tortas De Azeitão
Restaurantes
"A torta de Azeitão é um doce tradicional de Azeitão, uma região do concelho de Setúbal. Feitas à base de ovo, as tortas de Azeitão são um dos ícones representativos desta região. Com um leve sabor a limão e canela são um exemplo da doçaria tradicional portuguesa. "
Ovos moles de Aveiro
Lugar
"Os ovos moles são o ex-libris da gastronomia aveirense. A sua receita tem por base ovos e açúcar e foi criada há mais de 500 anos pelas freiras da região. De confeção simples, os ovos moles são ainda hoje confecionados de forma tradicional."
Pão de Ló de Ovar
Lugar
"O Pão de Ló de Ovar é um produto de pastelaria típico e tradicional da cidade de Ovar, sendo considerado o principal prato gastronómico desta localidade. Sendo amplamente reconhecido não só na Região de Aveiro, como a nível nacional e internacional. "
Bola de berlim
Social
"A bola de berlim é um bolo tradicional semelhante à Berliner alemã, cuja receita chegou a Portugal durante a Segunda Guerra Mundial pela mão de refugiados judeus, tornando-se um sucesso imediato. A bola de berlim é recheada com um doce amarelo chamado creme pasteleiro e polvilhada com açúcar. "
Pudim Abade de Priscos
Social
"O pudim abade de Priscos é um pudim típico de Braga, Portugal sendo uma das poucas receitas que o abade de Priscos transmitiu para o público. É considerado uma iguaria fina e poucos restaurantes o incluem na sua ementa. "
Pampilhos de Santarém
Social
"O pampilho trata-se de um doce tradicional de Santarém. O recheio é de doce de ovos e canela. Foi feito em homenagem aos Campinos uma vez que o seu nome e forma se relacionam com a vara comprida usada por estes para conduzir o gado. Os pampilhos foram criados por volta de 1970 na pastelaria Bijou. "
Papos de Anjo de Amarante
Social
"A Confeitaria Tinoca, em Amarante, é uma das casas que mantém a doçaria conventual própria desta localidade. Os Papos de Anjo são disso exemplo. Com folha de hóstia, a envolver um preparado de doce de ovos e amêndoa, este doce é ainda coberto em calda de açúcar e açúcar branco granulado. Divinal!! "
Cartuchos de Amêndoa de Cernache do Bonjardim
Social
" Produto de pastelaria composto por um invólucro em forma de “cartucho” ou cone, feito à base de farinha de trigo, manteiga, ovos e amêndoa, e por um recheio à base de ovos, açúcar e amêndoa. Distingue-se principalmente devido à utilização de amêndoa na massa do cartucho que é cozida no forno. "
Toucinho do Céu
Social
"O toucinho do céu é mais uma das sobremesas tradicionais de Portugal feita à base de ovos e açúcar que teve origem num convento. Apesar que existirem diversas receitas de toucinho do céu, acredita-se que a receita original foi criada pelas freiras do mosteiro da vila de Murça, em Vila Real. "
Dom Rodrigo
Social
"Doces Regionais Taquelim Gonçalves é a família que dá fama aos gulosos ‘Dom Rodrigo’ desde 1935. Confeccionados com ovos, amêndoa, canela e tostados em calda de açúcar são desde sempre a especialidade da Casa e uma referência em Lagos. "
Cozido à Portuguesa
Social
"Cozido à Portuguesa é um dos pratos de referência na cozinha tradicional portuguesa, muito apreciado aquém e além fronteiras. A receita é feita à base de um cozido de carnes, enchidos, legumes e vegetais variados, criando um prato colorido, aromático e muito saboroso. "
Leitão da Bairrada
Social
"Leitão Assado à moda da Bairrada é um dos pratos tradicionais mais conhecidos desta região, no centro de Portugal, tendo sido nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa. O sabor picante do molho e a pele estaladiça do leitão são marcas incontornáveis desta especialidade. "
Cabidela de Leitão
Social
"Prato típico da Região da Bairrada, que é confeccionado com sangue e miúdos do leitão cortado aos bocadinhos e temperados com o molho do leitão , banha, sal, azeite, cebola, vinho tinto e água. Tradicionalmente, este prato é assado no forno, por baixo do leitão, aparando o molho. "
Arroz de Cabidela
Social
"A cabidela, é um prato tradicional da gastronomia do Norte de Portugal, nomeadamente da região do Minho, sendo muitas vezes associada à localidade de Vila Verde, no distrito de Braga. A cabidela é um guisado que utiliza o sangue avinagrado do animal (habitualmente galinha) que é cozido. "
Sardinhas Assadas
Social
"A tradição de assar sardinhas diretamente na brasa, temperadas com sal grosso, já conta séculos e continua a ser muito apreciada, sobretudo no verão e em época de santos populares e de festas e romarias. É um prato tradicional é uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal. "
Frango à Guia
Social
"Teodósio, o rei dos frangos. Desde 1982, situado no coração do Algarve, um dos pioneiros do famoso «Frango à Guia». Pequeno, bem grelhado, bem cortado e com um molho divinal acompanhado com uma bela salada de tomate e batatas fritas. "
Bifanas de Vendas Novas
Lugar
"Delicioso manjar cozinhado há mais de 30 anos! Feita a partir do Lombo de Porco da melhor qualidade, tenrinho e bem batido manualmente, frito num molho saboroso e servido dentro de um papo-seco mais ou menos torrado, a Bifana de Vendas Novas é o orgulho da Terra. "