Bacalhau: As melhores receitas e suas histórias
Libro
Recomendado por 18 usuarios
0/5Sinopsis
Os portugueses dizem ter catalogadas 1001 maneiras de preparar o bacalhau, embora não se interessem em conferir a conta. Nem precisam. São os recordistas mundiais no consumo per capita desse peixe salgado e seco. Mas a Espanha, a Itália e o Brasil também colecionam receitas de bacalhau, como mostra este livro apetitoso do jornalista, colunista e escritor gastronômico J. A. Dias Lopes. Trata-se de um alimento precioso, saboreado com prazer no mundo laicizante de hoje, mas que ingressou na dieta dos países europeus, com Portugal no leme, por motivos religiosos e econômicos. A Igreja Católica do passado recomendava a abstinência de carne como forma de penitência para recordar o amor de Cristo, crucificado pela humanidade. Daí apontar os dias do ano nos quais os fiéis deviam substituí-la pelas comidas à base de peixe. Eram tantos dias que a carne ficava banida da mesa em quase um quarto do ano. Além disso, por muito tempo o bacalhau teve preço acessível às pessoas menos abonadas ...Comentarios
Top
Tao bom 😋
Muito bom
Bacalhau com broa, com natas, assado no forno, á Brás, de pataniscas, espiritual... adoro 🥰
Só de ver da uma fominha 🤤❤
Más como Bacalhau: As melhores receitas e suas histórias
- Marley & Me
- Lolita
- Calendar Girl 1 (Bestseller)
