Bolinho de mandioca

Já quero fazer parece ser uma delícia.

500 g de mandioca 1 ovo 1 colher (sopa) de maisena cheiro-verde, salsa, cebolinha, cebola a gosto 1 colher (café) de alho desidratado 200 g de mussarela sal a gosto farinha de mandioca para empanar óleo para fritar ou Airfryer (temperatura média) cubos de mussarela para rechear