Bater 4 gemas c/ sumo de 2 laranjas. Juntas 2 chávenas de chá de farinha de trigo e raspas de laranja. Juntar uma colher de açúcar ao preparado anterior e depois envolver as 4 claras em castelo e uma colher de chá de fermento. Levar ao forno 15 min a 180°. Decorar c/ açúcar em pó.