Caldo verde

4 batatas médias 1 tablete de caldo de galinha 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto 5 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas