Não há quem nunca tenha ouvido falar do churrasco, temperado somente com sal grosso e muitas vezes assando ela conforme os antigos tropeiros faziam, que é com fogo aceso em um buraco no chão e a carne suspensa por uma madeira.
A sua origem vem da fécula de mandioca granulada, que ao ser esquentada forma uma massa unida.pode tanto ser recheada com alimentos salgados como frango desfiado, peito de peru e queijos, como também por alimentos doces, como brigadeiro ou doce de leite.
A carne de sol nada mais é do que uma peça de colchão mole ou duro salgado, preparado segunda a tradição nordestina. Tem esse nome porque antigamente era levada ao sol para secar, no momento em que fosse salgada e se iniciasse o processo de cura.
A Moqueca Capixaba consiste em peixe cozido, com vegetais e frutos do mar. Ela pode ser feita com vários tipos de peixe, tais como Badejo, cação ou dourado, mas o que não pode mudar no preparo é o uso da panela de barro, O prato costuma vir acompanhado de arroz, pirão