Filé a parmediana

500 g de alcatra ou contra filé em bifes 2 dentes de alho amassados orégano, sal e vinagre a gosto 2 ovos batidos com 1 pitada de sal farinha de rosca, o suficiente 1/2 litro de molho de tomate pronto 250 g de mussarela em fatias queijo parmesão ralado para polvilhar...