Pato no Tucupi

Esse é um prato típico da culinária paraense e consiste em uma pato assado, com molho feito a base do Tucupi, que é um líquido amarelo extraído da raiz de mandioca brava. É uma receita originariamente indígena, que usavam o tucupi para preparar patos selvagens, assando em fogões de pedra.