As lentilhas são fonte de fibra, folato, ferro, magnésio, manganês, potássio e vitamina B6 e são isentas de glúten. É uma massa ideal para celíacos e todos aqueles que queiram melhorar a saúde. Porque as lentilhas podem reduzir o risco de cancro colo-retal e protegem a saúde cardiovascular.