Èter

☀️Muy bueno, y con mucha proyección. Tomamos un menú largo, 12 pases que son 80€. Local pequeño y en un barrio apartado. La comida es buena, aunque creo que tienen mucho que dar todavía. Muy recomendable ir antes de que les den la estrella.

En Éter las verdaderas protagonistas del menú son las verduras, con varios platos en las que brillan de verdad, como el calabacín con rebozuelo o la lombarda hecha a baja temperatura. Su menú tiene un precio imbatible en Madrid.