| Chef | — |
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| Dirección | Calle Tetuán, 12, 28013 Madrid, España |
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| Estrellas Michelin | — |
| Terraza | — |
| Reserva | — |
El bacalao es la estrella hace décadas (desde 1860). Templo de peregrinación en Madrid para degustar platos castizos y viajar en el tiempo.