Usé este video para copiar la técnica del macerado (ajo, perejil, tomillo, cebolla, aceite, sal y pimienta), y regado por encima con vino blanco. Luego estuvo en el horno 5 horas a 180º, girando la pata cuando llevaba la mitad del horneado, y regándolo con su propia salsa.
